Melanzane gratinate leggere

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Melanzane gratinate leggere
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 120 g mollica di pane
  • 15 foglie basilico
  • 1 spicchio aglio
  • 3 cucchiaini capperi
  • q.b. sale fino
  • 10 pomodori pachino
  • 1 mozzarella
  • q.b. olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle di circa 1 cm.
  2. Disporre le melanzane su una teglia ricoperta di carta forno e inciderle leggermente in superficie.
  3. Spennellarle con l'olio e aggiungere un pizzico di sale e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa.
  4. Mettere nel boccale la mollica di pane, il basilico, l'aglio, i capperi e un pizzico di sale: 15 sec. vel. 8.
  5. Raccogliere sul fondo e aggiungere 20 g di olio: 10 sec. vel. 4.
  6. Distribuire sulle melanzane il trito di pane, i pomodori tagliati a pezzetti e la mozzarella tagliata a dadini e infornare nuovamente in forno preriscaldato ventilato a 180° per altri 15 minuti circa.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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