Melanzane trifolate

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Melanzane trifolate
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • un quarto cipolla
  • uno spicchio aglio
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 3 medie melanzane
  • 6 pomodori pachino
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • q.b. basilico

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio: 5 sec. vel. 5.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 5 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
  3. Posizionare la farfalla e aggiungere le melanzane e i pomodorini (tutto a tocchetti): 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Aggiustare di sale e proseguire: 15 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza il misurino.
  5. Impiattare, condire con un filo di olio a crudo, pepe e basilico e servire.
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