Pasta risottata zucchine speck e zafferano

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pasta risottata zucchine speck e zafferano
bassa
20 min
6 persone

Ingredienti

  • mezza (piccola) cipolla
  • 100 g speck
  • 3 zucchine
  • 10 pomodori ciliegino
  • 100 g latte
  • una bustina zafferano
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 500 g pasta corta
  • q.b. parmigiano reggiano
  • 600 g acqua
  • q.b. sale grosso

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla, lo speck a listarelle e le zucchine a tocchetti: 5 sec. vel. 6.
  2. Aggiungere l'olio: 3 min 100° vel. 1.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti, il latte e lo zafferano: 4 min. 100° vel 1.
  4. Aggiungere l'acqua e poco sale grosso: 8 min. 100° vel 1.
  5. Aggiungere la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
  6. Impiattare, spolverare di parmigiano e servire.
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