Salsa radicchio e speck

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Salsa radicchio e speck
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 cespo radicchio lungo
  • 50 g cipolla
  • 100 g (a listarelle) speck
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 100 g latte

La salsa radicchio e speck può davvero rendere speciali i tuoi primi piatti: prepararla con il Bimby ti porterà via solo pochi minuti di tempo e il risultato sarà una pasta dal gusto rustico e inteso, dove il sapore deciso dello speck incontrerà quello amarognolo del radicchio. Oltre a essere bella da vedere grazie al colore violaceo di quest’ultimo, la salsa è un perfetto condimento invernale che ti consentirà di portare in tavola un primo dal sapore decisamente particolare.

Il sugo radicchio e speck è semplice da cucinare, di grande effetto e piacerà a tutti i palati, anche quelli più esigenti. Si sposa benissimo con le tagliatelle all’uovo o con gli gnocchi, ma puoi anche scegliere di abbinarlo con una pasta corta come le farfalle o le pennette. Il momento giusto per cucinare questo piatto semplice e gustoso è la domenica a pranzo o se vuoi regalarti un primo invernale dal sapore intenso.

La salsa radicchio e speck cucinata con il Bimby non è solo un perfetto condimento per la pasta: l’accostamento si presta a infinite ricette salate e può rendere decisamente speciali i tuoi antipasti e i secondi. È una preparazione base che puoi utilizzare per farcire dei muffin salati o delle crepes, oppure spalmare su degli invitanti crostini da servire a un buffet o a una cena in piedi.

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare e pulire il radicchio e metterlo nel boccale a pezzi.
  2. Aggiungere la cipolla e lo speck: 5 sec. vel. 7.
  3. Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 4 min. 100° vel. 2 antiorario.
  4. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il latte: 15 min. 100° vel. 2 antiorario.
  5. Utilizzare per condire circa 400 g di pasta, gnocchi o altro a piacere.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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