4.8

Torta caprese bianca

Name: Torta caprese bianca
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (scorza e succo) limone; 150 g zucchero semolato; 300 g (pelate) mandorle; 250 g cioccolato bianco; 6 uova; 50 g amido di mais; un pizzico sale fino; 120 g (morbido) burro; 1 cucchiaino lievito per dolci; 1 limone; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Conservazione

Sotto una campana di vetro per 4 giorni.

Ingredienti

1 (scorza e succo) limone
150 g zucchero semolato
300 g (pelate) mandorle
250 g cioccolato bianco
6 uova
50 g amido di mais
un pizzico sale fino
120 g (morbido) burro
1 cucchiaino lievito per dolci
Per guarnire
1 limone
q.b. zucchero a velo

Come fare la Torta caprese bianca con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le mandorle: 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il cioccolato a pezzetti: 10 sec. vel. 8.
Con lame in movimento a vel. 4 aggiungere, dal foro del coperchio, le uova (uno per volta).
Aggiungere 30 g di succo di limone, l'amido, il sale e il burro a tocchetti: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per circa 50 minuti (eseguire la prova stecchino e coprire con della stagnola dovesse scurirsi troppo la superficie verso la fine della cottura).
Sfornare, lasciare raffreddare completamente e servire guarnita con fette di limone e una spolverata di zucchero a velo.