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Crostata ricotta e cannella senza burro
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la frolla
- 100 g zucchero semolato
- 1 (scorza) limone
- 1 intero + 1 tuorlo uova
- 80 g olio di semi di girasole
- un pizzico sale fino
- 300 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Per farcire e guarnire
- 120 g zucchero semolato
- 1 (scorza) arancia
- 500 g ricotta
- 1 bustina vanillina
- 1 intero + 1 albume uova
- q.b. cannella
- 30 g amido di mais
- q.b. zucchero a velo
La crostata ricotta e cannella che abbiamo preparato con il Bimby è la torta giusta per una colazione leggera e golosa. È senza burro, piacerà a tutta la famiglia e può essere servita anche per una ricca merenda insieme a una tazza di tè o come sfizioso dessert casalingo.
Una frolla friabile arricchita dal sapore delicato della ricotta ed esaltato dalla presenza della cannella, una torta da gustare in ogni occasione, che piacerà a tutta la famiglia: sono queste le caratteristiche della squisita crostata ricotta e cannella che abbiamo preparato. Servila in tavola dopo averla cosparsa con una generosa dose di zucchero a velo e gusta tutta la bontà di una ricetta sana e genuina.
Come fare la Crostata ricotta e cannella senza burro con il Bimby
Per la frolla
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'uovo, il tuorlo, l'olio e il sale: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina e il lievito: 20 sec. vel. 4.
- Stendere 3/4 della frolla nello stampo imburrato coprendo la base e i bordi e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
- Trasferire lo stampo in frigorifero per 30 minuti.
Per la farcia
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero e la scorza d'arancia: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la ricotta e la vanillina: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere l'uovo, l'albume, la cannella e l'amido: 20 sec. vel. 4.
Assemblare
- Versare la farcia nello stampo sopra la frolla e livellare la superficie.
- Su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla rimasta, realizzare le strisce e posizionarle nello stampo sopra la farcia.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti sul ripiano più basso del forno.
- Spostare lo stampo sul ripiano centrale del forno e cuocere per altri 20 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo.
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