Focaccia pugliese Bimby sofficissima

Una deliziosa focaccia pugliese Bimby, soffice e golosa, è quello che ci vuole per un pranzo al sacco o un aperitivo, ma non solo. Usando il Bimby anche un’amatissima ricetta della tradizione come questa potrà essere portata in tavola con poco sforzo e in un tempo ridotto. La sua particolarità è racchiusa nella presenza della patata lessa all’interno dell’impasto, reso ancora più ghiotto dai succosi pomodorini pachino che dovrai distribuire equamente sul composto prima di infornarlo.

Generalmente la focaccia pugliese Bimby viene preparata d’estate perché è ottima da portare in spiaggia, ma spesso viene gustata anche con un ripieno a base di salumi e formaggi come la mortadella e il provolone.

Se i pugliesi hanno la fortuna di trovare questa delizia in tutte le rosticcerie e nei migliori panifici, noi possiamo gustarla fatta direttamente in casa e servirla anche in occasione di un aperitivo o come antipasto. Versatile com’è può essere portata in tavola sia quand’è ancora calda che tiepida o, addirittura, fredda. Chiudila dentro un contenitore ermetico o coprila con la pellicola trasparente per alimenti in modo tale da conservarla al meglio. Così facendo, sarà ottima anche un paio di giorni dopo averla sfornata. Soffice, alta, gustosa e aromatizzata con un tocco di rosmarino, la focaccia della Puglia saprà conquistarti grazie alla sua semplicità: da preparare subito.