Marmellata di pesche e mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Marmellata di pesche e mandorle
bassa
50 min
600 g di Marmellata di pesche e mandorle

Ingredienti

  • 50 g (pelate) mandorle
  • 400 g zucchero semolato
  • 800 g (pulite) pesche gialle
  • 80 g succo di limone
  • una fialetta estratto di vaniglia

Come fare: Marmellata di pesche e mandorle con il Bimby

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e le mandorle: 10 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere le pesche tagliate a pezzi, il succo di limone e l'estratto di vaniglia: 30 min. 100° vel. 1 antiorario.
  3. Poi posizionare il cestello capovolto al posto del tappo e continuare: 20 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
  4. Controllare la densità della marmellata con la prova piattino e, se necessario, proseguire ancora qualche minuto.
  5. Versare la marmellata nei barattoli ancora calda, chiuderli ermeticamente e capovolgerli per il sottovuoto.
Nota
  1. Se si preferiscono le mandorle a pezzi tritare meno nel primo passaggio o aggiungerle direttamente insieme agli altri ingredienti.
facebook pinterest
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby