Ricciarelli di Siena

Preparare in casa i Ricciarelli di Siena non è affatto difficile se hai il Bimby: questi dolcetti toscani si ottengono da un impasto composto dall’albume d’uovo, dallo zucchero e dalle mandorle che successivamente viene messo in forno. Le origini di questa ricetta regionale tipica affondano nel Medioevo e trovano attestazioni anche in letteratura. Sono dei tipici dolcetti natalizi che rallegreranno la tua tavola al momento della colazione e della merenda, ma anche durante una delle classiche partite a tombola o a carte cui ci dilettiamo durante le festività con amici e parenti.

Puoi servirli accompagnandoli a un liquore oppure accostarli ad altri deliziosi biscottini, come i cantucci. Dato che sono veramente buonissimi, puoi pensare anche di sfruttarli come simpatico presente natalizio e regalarli a colleghi e amici: il loro gusto particolare e immediatamente riconoscibile e la caratteristica forma a losanga fanno sì che nessun Natale possa dirsi tale senza averne assaggiato almeno uno. Utilizza una scatola apposita o prepara un sacchettino che legherai con un bel nastro di un colore natalizio, come il rosso, il verde o l’oro: farai un dono davvero apprezzatissimo.

Cucinare i Ricciarelli di Siena con il Bimby ti porterà via poco più di un’ora di tempo e il risultato sarà veramente eccezionale. Preparane in quantità: piacciono a tutti e andranno davvero a ruba, merito anche del gradevole zucchero a velo che li ricopre.