Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 400 g farina 00; 250 g brodo di pesce; 2 uova; q.b. sale fino; 300 g (pulita) verza; 200 g (puliti) gamberi; 1 cipollotto; 10 g (pulita) radice di zenzero; 200 g pancetta dolce; 40 g ketchup; 10 g salsa worcester; 1 cucchiaino salsa di soia; q.b. maionese

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per la pastella
400 g farina 00
250 g brodo di pesce
2 uova
q.b. sale fino
300 g (pulita) verza
200 g (puliti) gamberi
1 cipollotto
10 g (pulita) radice di zenzero
200 g pancetta dolce
Per guarnire
40 g ketchup
10 g salsa worcester
1 cucchiaino salsa di soia
q.b. maionese

Come fare l' Okonomiyaki con il Bimby

Mettere nel boccale la farina, il brodo, le uova e il sale: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere la verza a listarelle, i gamberi, il cipollotto e lo zenzero a fettine e mescolare a mano con una spatola.
In una padella molto calda rosolare la pancetta su entrambi i lati.
Versare sopra alla pancetta il composto del boccale e livellare la superficie.
Cuocere con il coperchio a fiamma media su entrambi i lati.
In una ciotolina mescolare il ketchup, la salsa worcester e la salsa di soia.
Impiattare l'okonomiyaki, guarnire con la salsa della ciotolina e la maionese formando una grata e servire.