Pasta in crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta

Name: Pasta in crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 2 peperone giallo; q.b. sale fino; 50 g acqua; 6 fette pancetta dolce; 320 g orecchiette; 200 g stracciatella; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
50 g olio extravergine di oliva
2 peperone giallo
q.b. sale fino
50 g acqua
6 fette pancetta dolce
320 g orecchiette
200 g stracciatella
q.b. pepe nero

Pasta in crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta Bimby, ecco un primo piatto gustoso e cremosissimo ideale per una cena tra amici! Per preparare un’ottima pasta peperoni e pancetta servono pochi ingredienti e ancora meno passaggi: a noi l’abbinamento tra i peperoni dolci e carnosi e la pancetta sapida e croccante piace moltissimo e, se non lo hai già fatto con altre ricette, ti consigliamo di provarla.

Per cucinare la nostra pasta peperoni e pancetta abbiamo usato le orecchiette, che accoglieranno il condimento e renderanno ogni forchettata un vera e propria esperienza di gusto, mentre per guarnire il piatto sono stati usati la stracciatella e il pepe nero.

Ideale per una cena in allegria sostanziosa e coloratissima, la pasta peperoni e pancetta Bimby è ottima appena fatta ed è la scelta ideale anche se cerchi un primo che faccia da piatto unico!

Come fare la Pasta in crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere 30 g di olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1.
Aggiungere i peperoni a pezzetti, il sale e l'acqua: 15 min. 100° vel. 1.
Poi: 10 sec. vel. 8.
In una padella rosolare la pancetta fino a renderla croccante, trasferirla su un tagliere e tagliarla a pezzetti.
Nella padella dove è stata rosolata la pancetta versare l'olio rimasto, aggiungere la crema del boccale e cuocere qualche minuto.
Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata bollente, scolarle e versarle nella padella con la crema di peperoni.
Aggiungere 3/4 della pancetta rosolata e cuocere qualche minuto mescolando.
Impiattare, guarnire con la stracciatella, spolverare con del pepe e servire.