Pittule

Name: Pittule
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g acqua; 12 g lievito di birra fresco; 500 g farina 00; 10 g sale fino; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

6 persone

Ingredienti

400 g acqua
12 g lievito di birra fresco
500 g farina 00
10 g sale fino
q.b. olio di arachidi

Come fare le Pittule con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina e il sale: 20 sec. vel. 5.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Versare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume in forno spento con luce accesa.
Con l'aiuto di 2 cucchiai intinti nell'olio, friggere piccole porzioni di impasto in abbondante olio bollente girandole di continuo fino a doratura.
Scolare le pittule su carta assorbente e servire con una spolverata di sale o come accompagnamento di affettati e formaggi.