Vellutata di verdure miste con il Bimby

La vellutata di verdure miste è la nostra risposta a tutte quelle volte in cui cerchi un piatto corroborante, gustoso, genuino e leggero al tempo stesso. Il Bimby è l’elettrodomestico ideale per realizzare creme di questo tipo perché ti permetterà di ottenere in soli venti minuti una crema che, a seconda delle tue necessità e di qualche altra piccola accortezza, potrai portare in tavola come antipasto, primo o addirittura piatto unico. La vellutata inoltre è una di quelle ricette che ci aiutano a limitare al massimo gli sprechi in cucina, perché può essere realizzata con diversi tipi di verdure consentendoci di svuotare il frigorifero.

È adatta anche per chi ha abbracciato una dieta vegetariana, ma qualora tu volessi renderla più ricca e sapida, potrai aggiungere alla ricetta anche qualche listarella di pancetta o di prosciutto cotto tagliato a pezzi. In tutti i casi ti consigliamo di accompagnarla anche con delle fette di pane tostato o con dei crostini realizzati in casa. Prima di servirla in tavola, aggiungi una spolverizzata di parmigiano reggiano e un filo d’olio extravergine d’oliva e gustala quand’è ancora calda: la sensazione di benessere che ti donerà sarà unica.

L’ideale è consumarla quand’è appena fatta, ma qualora ne avessi la necessità potrai conservarla per il giorno successivo alla sua preparazione dentro un contenitore ermetico che riporrai in frigorifero.