Vellutata di zucca e porri

La vellutata con la zucca e i porri senza il burro è proprio quello che ci vuole se cerchi un piatto leggero, saporito e gustoso. Noi l’abbiamo preparata usando il Bimby e, in particolare, cuocendo la zucca e i porri con il Varoma. Solo verso la fine della cottura, quando la nostra squisita vellutata ha raggiunto la giusta consistenza cremosa, abbiamo aggiunto la panna fresca e la noce moscata.

Il nostro consiglio è di servirla insieme a dei crostini di pane fatti da te, scegliendo a piacere se farla diventare un antipasto elegante, un primo leggero e gustoso o un piatto unico rustico. In quest’ultimo caso, basterà aggiungere la salsiccia triturata o delle fette di pancetta.

La zucca è un ortaggio prettamente invernale, ricco di sostanze importantissime per il nostro benessere, su cui spiccano le vitamine A e C. Il suo sapore delicato è il motivo per cui è la protagonista di un numero tanto ampio di ricette: si sposa benissimo sia con ingredienti salati che dolci. L’accostamento con i porri è particolarmente riuscito e armonioso, ma non è l’unico che puoi realizzare. Cosa aspetti a sperimentare tutte le varianti di crema alla zucca possibili? È sempre il momento per un comfort food sano e genuino come questo.