Flan di zucca con fonduta al parmigiano

Il flan di zucca con la fonduta al parmigiano è un antipasto a base di verdure di grande impatto. Noi lo abbiamo preparato usando il Bimby e ti suggeriamo di sfruttarlo in occasione di una cena anche formale, un pranzo della domenica o per una ricorrenza come il Natale, ma scopriamo qualcosa in più su questo sformato guarnito con una crema al formaggio squisita.

La polpa della zucca si distingue per il suo sapore neutro e delicato, che la rende la base ideale per abbinamenti di ogni tipo, sia dolci che salati. La fonduta, col suo gusto ricco e sapido, si sposa benissimo con i flan. La ricetta può essere modificata a piacere con l’aggiunta di un ingrediente come lo speck. I flan, così come gli sformati, oltre che essere molto belli da vedere, rappresentano un modo appetitoso e divertente di servire le verdure in tavola.

Oltre che come antipasto, sono perfetti come contorno o per un buffet: essendo delle piccole tortine salate monodose, i flan alla zucca si prestano a essere gustati in tanti modi differenti. Naturalmente la ricetta del flan alla zucca, con le dovute accortezze, potrà essere tranquillamente declinata in una ghiotta variante dolce. Nel caso in cui dovesse avanzarne qualcuno, sappi che coperti con la pellicola trasparente per alimenti e tenuti dentro un contenitore ermetico si manterranno per un paio di giorni almeno, a patto, però, che tu non li abbia già guarniti con la fonduta al formaggio.