Biscotti con gocce di cioccolato

Gli squisiti cookies all’arancia sono perfetti per una colazione e una merenda all’insegna del gusto. Grazie al Bimby preparare questi biscotti simbolo della migliore tradizione culinaria statunitense è stato facilissimo, ma scopriamo qualche dettaglio in più sulla versione aromatizzata con la scorza d’arancia che abbiamo deciso di sfornare oggi.

Il modo migliore per gustare i cookies è inzuppandoli in una bella tazza di latte caldo o di tè, ma tutti i momenti di pausa beneficeranno della loro consistenza fragrante e burrosa. La fama dei cookies è dovuta non solo alla loro massiccia presenza nell’iconografia e nel cinema statunitense, ma anche alla loro origine tutta particolare: leggenda vuole che, negli Anni Trenta, la padrona del Toll House Inn Ruth Wakefield finisse il cacao con cui soleva realizzare i frollini da servire ai suoi ospiti per colazione.

Essendo una cuoca provetta non si perse d’animo e usò una barretta di cioccolato a pezzi mescolata all’impasto. Il risultato? Dei biscotti a base di burro con le scaglie di cioccolata ben in evidenza. Il successo di questo esperimento fu tale che, nel giro di pochi anni, la ricetta si diffuse in tutto il continente. Quella all’arancia è solo una delle molte versioni che puoi divertirti a cucinare: alcune varianti interessanti sono quella al cocco, ai pistacchi e ai mirtilli.