Frittatine di pasta

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Frittatine di pasta
elevata
30 min
6 frittatine

Ingredienti

  • 30 g burro
  • 80 g pancetta affumicata
  • 4 uova
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 20 g latte
  • un cucchiaino sale fino
  • 240 g spaghetti

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il burro e la pancetta: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
  2. Lasciar raffreddare completamente nel boccale e aggiungere le uova, il parmigiano, il latte e il sale: 2 min. vel. 3 antiorario.
  3. Cuocere la pasta ben al dente in abbondante acqua salata, scolarla e trasferirla in un ciotola capiente.
  4. Versare sopra la pasta il composto del boccale e amalgamare delicatamente il tutto.
  5. Con una forchetta trasferire la pasta arrotolata negli stampi per muffin, ben imburrati, creando dei "nidi di pasta".
  6. Versare sopra eventuale liquido rimasto sul fondo della ciotola e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa, completando a piacere con 5 minuti di grill.
  7. Sfornare, lasciare raffreddare completamente e servire.