Pasta e fagioli Bimby ricetta veloce

Pasta e fagioli Bimby, una ricetta della nostra tradizione perfetta per l’inverno. Sostanziosa e corroborante come solo certi piatti poveri sanno essere, ricca di sapore, la pasta e fagioli Bimby è un piatto facile e veloce e, pur cuocendo in meno tempo rispetto alla versione classica, manterrà inalterato il suo gusto semplice e ricco allo stesso tempo. Merito del Bimby, ovviamente!

La pasta e fagioli è un piatto unico che veniva mangiato dai contadini presente nella cucina di molte regioni italiane. Si trovano appetitose paste e fagioli a Napoli, in Toscana e in Veneto. Spesso questa minestra da cucinare rigorosamente con la pasta corta, viene arricchita con la cotenna di maiale, il prosciutto crudo o il lardo.

La pasta e fagioli Bimby perfetta è densa e corposa: per riconoscere se la consistenza è quella giusta, infila un cucchiaio e osservalo. Se rimarrà in piedi, la ricetta è venuta a regola d'arte! Economica e gustosa, la pasta e fagioli Bimby si sposa benissimo con moltissimi ingredienti. Quella napoletana, per esempio, è famosa perché ai legumi si abbinano i molluschi. Altre varianti vedono la pasta e fagioli abbinata al cavolo nero. Il risultato? Sempre squisito e unico, come le ricette che hanno il sapore della nostra infanzia.