Pesto alle mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto alle mandorle
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 30 g (pelate) mandorle
  • 30 g (dissalati) capperi
  • 1 spicchio aglio
  • mezzo peperoncino
  • qualche foglia basilico
  • 300 g pomodori ciliegino
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 7.
  2. Aggiungere i capperi, l’aglio, il peperoncino e il basilico: 10 sec. vel. 7.
  3. Aggiungere olio e i pomodorini tagliati a metà: 10 sec. vel. 5.
  4. Controllare di avere ottenuto la consistenza desiderata, se necessario ripetere l'operazione.
  5. Utilizzare il pesto per condire pasta corta (circa 400 g) a piacere.
Nota
  1. Se si preferiscono i pomodorini a pezzi interi è possibile fermarsi al passaggio 2 e finire di amalgamare a mano il composto del boccale con l'olio e i pomodorini tagliati in quarti.
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