4.8

Pesto di pistacchi Bimby

Name: Pesto di pistacchi Bimby
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 370 g di Pesto di pistacchi
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezzo (scorza) limone; 200 g al naturale (puliti) pistacchi; 70 g parmigiano; 1 spicchio aglio; qualche foglia basilico; 90 g olio extravergine di oliva; un pizzico sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

10 minuti

Preparazione

10 minuti

Quantità

370 g di Pesto di pistacchi

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico coperto da un filo d'olio, fino a 5 giorni. In congelatore, fino a 6 mesi.

Ingredienti

mezzo (scorza) limone
200 g al naturale (puliti) pistacchi
70 g parmigiano
1 spicchio aglio
qualche foglia basilico
90 g olio extravergine di oliva
un pizzico sale fino

Come fare il Pesto di pistacchi con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone: 4 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere i pistacchi, il parmigiano a tocchetti e l'aglio (privato dell'anima centrale): 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il basilico: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e il sale: 10 sec. vel. 3.
Utilizzare subito per condire la pasta oppure invasare, coprire la superficie con un filo d'olio, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

Note

Dovesse risultare troppo asciutto è possibile aggiungere dell'acqua di cottura della pasta durante la mantecatura.
Si utilizzano circa 50 g di pesto ogni 80 g di pasta.