Risotto al limone

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Risotto al limone
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 limone
  • 360 g riso carnaroli
  • 800 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 2 tuorli uova
  • q.b. burro
  • q.b. erba cipollina
  • q.b. parmigiano reggiano

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la scorza del limone: 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il succo del limone, il dado e l’acqua: 5 min. 100° vel. 4.
  3. Posizionare il cestello con all'interno il riso: 15 min. 100° vel. 5.
  4. Controllare la cottura del riso, se necessario proseguire qualche altro minuto.
  5. Trasferire il riso nel boccale (svuotato) e aggiungere il burro, i tuorli, l'erba cipollina e il parmigiano: 30 sec. vel. Soft antiorario.
  6. Impiattare e servire.
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