4.6

Risotto al limone

Name: Risotto al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 limone; 360 g riso carnaroli; 800 g acqua; 1 dado vegetale; 2 tuorli uova; q.b. burro; q.b. erba cipollina; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 limone
360 g riso carnaroli
800 g acqua
1 dado vegetale
2 tuorli uova
q.b. burro
q.b. erba cipollina
q.b. parmigiano

Come fare il Risotto al limone con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il succo del limone, il dado e l’acqua: 5 min. 100° vel. 4.
Posizionare il cestello con all'interno il riso: 15 min. 100° vel. 5.
Controllare la cottura del riso, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Trasferire il riso nel boccale (svuotato) e aggiungere il burro, i tuorli, l'erba cipollina e il parmigiano: 30 sec. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire.