Sorbetto al limone cremoso

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Sorbetto al limone cremoso
bassa
+60 min
6 persone

Ingredienti

  • 650 g acqua
  • 250 g zucchero semolato
  • 200 g succo di limone
  • 1 albume uova

È un classico dessert estivo, ma chiamarlo così può essere riduttivo: parliamo del sorbetto al limone, un drink cremoso e fresco fatto col Bimby da portare in tavola alla fine di un pasto oppure come squisito intermezzo pomeridiano. Piace a tutti per via dell’inconfondibile profumo e per il suo effetto dissetante, che si unisce a un sapore ricercato e delicato. Preparare il sorbetto in casa è una questione di pochi minuti grazie all’ausilio del nostro elettrodomestico preferito: gli ingredienti indispensabili per ottenere un risultato con i fiocchi sono il succo di limone, lo zucchero semolato, l’albume dell’uovo e l’acqua.

Il nostro consiglio è di prepararlo con diverse ore di anticipo, perché il composto dovrà riposare nel congelatore a lungo per arrivare al grado di freschezza richiesto. Di questa ricetta esistono sia delle versioni analcoliche, come la nostra, che quelle alcoliche. Come puoi vedere, non è affatto necessario avere una gelatiera o andare al bar per poter gustare una bevanda cremosa spesso usata anche come digestivo a fine pasto.

Eppure, questo non è l’unico modo per apprezzare la bontà di un buon sorbetto fatto in casa: puoi tranquillamente concedertelo anche quando rientri dopo una giornata stancante passata in ufficio o a sbrigare le varie commissioni quotidiane, perché ogni momento è quello buono per concedertelo.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale 400 g di acqua e lo zucchero: 5 min. 50° vel. 3.
  2. Aggiungere altri 250 g di acqua e il succo di limone: 10 sec. vel. 3.
  3. Aggiungere l'albume: 20 sec. vel. 4.
  4. Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciare freddare e poi conservare in congelatore per una notte.
  5. Tagliare il composto congelato a pezzi e metterli nel boccale: 30 sec. vel. 9.
  6. Poi: 30 sec. vel. 4 spatolando.
  7. Servire subito.

Accessori per preparare questa ricetta

6 Coppe Gelato Vetreria Borgonovo
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EUR 12.70
Guzzini Fratelli, Set 6 Copette, Tiffany, Multicolore, 12 cm
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EUR 19.90
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