Tortino di zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Tortino di zucchine
media
55 min
Pirofila 20 cm x 20 cm

Ingredienti

  • 500 g zucchine
  • 20 g farina 00
  • 150 g latte parzialmente scremato
  • 3 uova
  • 100 g (grattugiato) parmigiano reggiano
  • 40 g burro
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e metterle nel boccale.
  2. Aggiungere il latte, al burro e un pizzico di sale e di pepe: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
  3. Controllare la consistenza del composto, se eccessivamente brodoso, proseguire la cottura un altro paio di minuti.
  4. Aggiungere nel boccale le uova, il parmigiano, la farina: 1 min. vel. 2 antiorario.
  5. Versare il composto nella pirofila ben imburrata, spolverare con altro parmigiano e pangrattato tutta la superficie e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 35 minuti circa.
  6. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.
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