voto stella 5

Cheesecake ai frutti di bosco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Cheesecake ai frutti di bosco
Difficoltà
bassa
Tempo totale
1 ora 50 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
1 ora
Tempo di riposo
30 minuti
Quantità
Stampo da 22 cm

Ingredienti

  • Per la base
  • 100 g biscotti secchi
  • 50 g (pelate) mandorle
  • 50 g burro
  • Per lo sciroppo
  • 200 g frutti di bosco
  • 50 g zucchero semolato
  • Per la farcia
  • 600 g philadelphia
  • 200 g panna acida
  • 2 uova
  • 200 g zucchero semolato
  • 1 bustina vanillina

Come fare la Cheesecake ai frutti di bosco con il Bimby

Per la base
  1. Mettere nel boccale i biscotti e le mandorle: 10 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a pezzetti: 50 sec. vel. 4.
  3. Rivestire lo stampo con carta forno (bagnata e strizzata) e versarvi dentro il composto.
  4. Compattare bene con il dorso di un cucchiaio e trasferire in frigorifero a riposare.
Per la farcia
  1. Mettere nel boccale i frutti di bosco e lo zucchero: 5 min. 100° vel. 2.
  2. Filtrare lo sciroppo ottenuto con un colino a maglie strette e metterlo da parte a raffreddare.
  3. Mettere nel boccale (pulito e freddo) il Philadelphia: 1 min. vel. 4.
  4. Aggiungere la panna acida, le uova, lo zucchero e la vanillina: 1 min. vel. 4.
  5. Raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere: 1 min. vel. 4.
  6. Aggiungere lo sciroppo messo da parte a freddare: 30 sec. vel. 4.
  7. Versare il composto ottenuto nello stampo, sopra la base di biscotti, livellando bene.
  8. Infornare in forno preriscaldato statico a 140° per 1 ora circa.
  9. Sfornare, decorare a piacere con frutti di bosco interi, lasciar raffreddare completamente e mettere a riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Accessori per preparare questa ricetta

Alzata in vetro 30 cm
Alzata in vetro 30 cm
EUR 25.99
Stampo con cerniera 22 cm
Stampo con cerniera 22 cm
EUR 20.85
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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