Cruffin

I deliziosi cruffin sono una via di mezzo tra un croissant e un muffin. La ricetta per prepararli con l’aiuto del Bimby ti consentirà di servirli in tavola in ogni occasione, trasformando momenti come la colazione o la merenda in eventi speciali, ma scopriamo qualcosa di più riguardo questi curiosi dolcetti che si sono imposti all’attenzione degli amanti del food e non solo grazie alla loro bontà. Non si sa di preciso chi li abbia inventati, perché molti pasticceri ne rivendicano la paternità, ma quel che è certo è che si sono imposti sul web e non solo per il loro aspetto ricercato e per la loro incredibile versatilità.

I cruffin sono composti da un impasto simile a quello delle normali brioche al burro e devono la loro forma al fatto di venire arrotolati e sistemati all’interno del pirottino che generalmente utilizziamo per i muffin. Come questi ultimi, vantano una farcitura a base di crema, Nutella o marmellata, ma ricorda che sono buonissimi anche se li realizzerai senza usare alcun ripieno.

Hanno in comune con i croissant che amiamo mangiare al mattino la consistenza croccante dovuta alle sfoglie, mentre il loro interno è morbido e avvolgente proprio come una tortina. Una volta che li avrai sfornati ti suggeriamo di guarnirli con un tocco leggero di zucchero a velo o con un pizzico di crema pasticcera rigorosamente home-made.