Pane di patate con lievito madre

Abbiamo preparato la ricetta del pane di patate con il Bimby e usato il lievito madre: il risultato? Un pane fatto in casa semplice, morbido e incredibilmente saporito, che si manterrà molto a lungo, da portare in tavola in ogni occasione. L’impasto di pane e di patate non è una novità, ma un modo di panificare diffuso soprattutto al Sud. Tutti conosciamo la bontà della focaccia pugliese, il cui impasto è reso ancora più soffice dalla presenza delle patate nell’impasto. Perché allora non approfittare della facilità con cui si realizzano gli impasti con il Bimby per sfornare questo morbido e invitante pane di patate?

Il pane di patate è una ricetta diffusa soprattutto in Calabria, dove appartiene alla ricca tradizione contadina locale. Questo impasto semplicissimo si realizza usando le patate lesse che, unite all’acqua, alla farina 0 allo zucchero e al sale e può essere utilizzato non solo per sfornare il nostro gustoso pane di patate fatto con il Bimby, ma anche per preparare la pizza o le focacce.

L’idea in più? Porta in tavola questa sfiziosa ricetta per una cena in famiglia o tra amici e ricorda: come tutte quelle presenti nel nostro ricettario, puoi realizzarla con il Bimby Tm6, il TM5, il TM31 e il TM21.