Panelle

Le panelle di ceci sono delle frittelle siciliane che normalmente vengono vendute nelle rosticcerie o addirittura nei chioschi. Grazie al Bimby potrai cucinarle direttamente a casa tua, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa sfiziosissima ricetta di cui Palermo è orgogliosa. Generalmente le frittelle vengono mangiate dentro i panini al sesamo, ma qualora non li avessi a disposizione andrà bene anche un altro tipo di pane, come per esempio quello bianco. Gli ingredienti indispensabili per la loro realizzazione sono pochissimi ed economici, dato che per farle dovrai mescolare la farina di ceci con il prezzemolo e con un tocco di pepe nero. La tradizione vuole che vengano fritte, ma se desideri un piatto più leggero potrai cuocerle senza problemi anche nel forno.

Per insaporirle basterà qualche goccia di succo di limone, mentre a dare la loro forma caratteristica rettangolare ci penserà lo stampo del plum-cake. Come puoi vedere, realizzare questo ghiotto street food è facilissimo: gusta le panelle per un pranzo veloce o uno spuntino pomeridiano, oppure servile durante un antipasto o addirittura un aperitivo, accompagnandole con un sorso di vino bianco o con delle crocchette rigorosamente home-made.

Per apprezzare la loro bontà devi assolutamente mangiarle quando sono ancora calde. In caso avanzassero, potrai riporle in frigorifero senza problemi e consumarle il giorno seguente.