Pesto di pistacchi e ricotta

Name: Pesto di pistacchi e ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (puliti non salati) pistacchi; mezzo spicchio aglio; 60 g olio extravergine di oliva; 10 foglie basilico; 40 g (grattugiato) parmigiano; 200 g ricotta; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

10 minuti

Preparazione

10 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in un vasetto ermetico, per 3 giorni. In congelatore per 3 mesi.

Ingredienti

100 g (puliti non salati) pistacchi
mezzo spicchio aglio
60 g olio extravergine di oliva
10 foglie basilico
40 g (grattugiato) parmigiano
200 g ricotta
q.b. sale fino

Come fare il Pesto di pistacchi e ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale i pistacchi: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'aglio (privato dell'anima centrale): 2 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, il basilico e il parmigiano: 20 sec. vel. 6.
Aggiungere la ricotta e il sale: 30 sec. vel. 5.
Utilizzare subito per condire 320 g di pasta oppure invasare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

Nota