Pizza Sorbillo

Name: Pizza Sorbillo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Pizze Sorbillo
Cuisine: Italiana
Ingredients: 425 g acqua; 2 g lievito di birra fresco; 640 g farina 0; 15 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

9 ore 25 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

10 minuti

Lievitazione

9 ore

Quantità

4 Pizze Sorbillo

Ingredienti

425 g acqua
2 g lievito di birra fresco
640 g farina 0
15 g sale fino

Come fare la Pizza Sorbillo con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito, la farina e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Versare l'impasto (molle e appiccicoso) in una ciotola unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume.
Dividere l'impasto in 4 panetti uguali e lasciare lievitare per un'altra ora.
Su un piano di lavoro infarinato stendere i panetti con le mani.
Guarnire le pizze con la passata di pomodoro e altri ingredienti a piacere.
Procedere con una delle due cotture possibili.

Per cuocere in padella e poi in forno

Scaldare una padella antiaderente e cuocere per circa 5 minuti.
Trasferire in una teglia da forno e continuare a cuocere in forno con grill a 250° per circa 5 minuti.

Per cuocere solo in forno