Risotto verza e zucca

Name: Risotto verza e zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g (pulita) cipolla; qualche ago rosmarino; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g (pulita) zucca; 250 g (pulita) verza; 600 g acqua; 300 g riso carnaroli; 50 g vino bianco; 1 dado vegetale; 1 cucchiaino sale fino; 100 g panna fresca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

50 g (pulita) cipolla
qualche ago rosmarino
40 g olio extravergine di oliva
200 g (pulita) zucca
250 g (pulita) verza
600 g acqua
300 g riso carnaroli
50 g vino bianco
1 dado vegetale
1 cucchiaino sale fino
100 g panna fresca

Dal sapore tipicamente invernale, il risotto verza e zucca con il Bimby è un primo dalla consistenza cremosa e invitante che potrai portare in tavola per una cena a due o un pranzo in famiglia. Per preparare il risotto verza e zucca con il Bimby ti basterà mettere nel boccale gli aromi, la zucca a pezzi e la verza pulita e tagliata in listarelle sottili, aggiungere il riso e lasciar cuocere il tutto: in poco più di 30 minuti potrai portare in tavola una ricetta squisita, che ti sorprenderà per il perfetto equilibrio di sapori e per la sua bontà.

Il risotto verza e zucca è una di quelle ricette adatte a tutte le occasioni. Corroborante al punto giusto, raffinato e bilanciato nei sapori, è un risotto facile da preparare che si presta a tante gustose varianti. La più gustosa? Aggiungi lo speck a dadini che, con la sua nota croccante, renderà questo squisito risotto ancora più gustoso.

La nostra ricetta del risotto verza e zucca può essere preparata con il modello TM6, ma anche con il Bimby TM5, TM31 e TM21.

Come fare il Risotto verza e zucca con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a fettine e gli aghi di rosmarino: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 4 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la zucca a tocchetti, la verza a striscioline e 200 g di acqua: 10 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua rimasta, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la panna: 30 sec. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire.