Tamales messicani ricetta Bimby

Tamales Bimby, questo è il nome dei famosi involtini messicani che si preparano nei giorni di festa. Si tratta di una ricetta molto popolare, composta da un impasto di farina di mais che ospita un ripieno a piacere, di solito costituito da carne, pesce o verdure. Una preparazione non banale, ma che una volta in tavola ti darà grandi soddisfazioni, ne siamo sicuri!

I tamales sono diffusissimi in Messico, ma nel resto del mondo devono la loro fama soprattutto al film Disney Coco, uscito pochi anni fa. La tradizione vuole che se ne preparino tanti alla volta, perché è un cibo da mangiare nelle occasioni in cui si sta a casa insieme a tutta la famiglia o agli amici.

La particolarità principale dei tamales messicani è la foglia di mais essiccata che funge da involucro dell’involtino. Prima di essere usata, va idratata per un’oretta circa nell’acqua a temperatura ambiente. Trovarla non è semplice: se non dovessi riuscire a reperirla, puoi ottenere un effetto simile usando la carta da forno.

I tamales messicani Bimby vanno cotti in una pentola profonda, dotata di un inserto bucherellato che crea un vero e proprio doppiofondo: uno strumento specifico che puoi sostituire mettendo gli involtini nel cestello che useresti per cuocere le verdure a vapore.

Preparare i tamales con la ricetta Bimby renderà più facile e veloce tutto il procedimento, consentendoti di gustare il sapore unico di questo piatto iconico.