Torta caffè e panna Bimby

Name: Torta caffè e panna Bimby
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 200 g zucchero semolato; 1 bustina vanillina; 100 g (morbido) burro; 80 g moka (freddo) caffè; 200 g farina 00; 40 g fecola di patate; 1 bustina lievito per dolci; 500 g panna fresca; 150 g cioccolato fondente; 30 g moka (freddo) caffè; 80 g caffellatte; q.b. Kinder Bueno; q.b. pocket coffee; q.b. (in scaglie) cioccolato fondente

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo da 22 cm

Conservazione

In frigorifero, sotto una campana di vetro, fino a 3 giorni.

Ingredienti

Per la base
2 uova
200 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
100 g (morbido) burro
80 g moka (freddo) caffè
200 g farina 00
40 g fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
Per farcire e bagnare
500 g panna fresca
150 g cioccolato fondente
30 g moka (freddo) caffè
80 g caffellatte
Per guarnire
q.b. Kinder Bueno
q.b. pocket coffee
q.b. (in scaglie) cioccolato fondente

Come fare la Torta caffè e panna con il Bimby

Per la base

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova, lo zucchero e la vanillina: 10 min. 37° vel. 3.
Rimuovere la farfalla e aggiungere il burro a tocchetti e il caffè: 1 min. 37° vel. 3.
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito: 1 min. vel. 3.
Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per la farcia

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 2 min. vel. 4.
Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
Versare la panna montata in una ciotola capiente.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzetti: 5 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il caffè: 2 sec. vel. Turbo.
Versare il composto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano con una spatola.

Assemblare

Tagliare la base a metà orizzontalmente e posizionare il disco inferiore su un piatto da portata.
Bagnare il disco con il caffellatte, coprirlo con 3/4 della farcia e livellare la superficie.
Adagiare sopra alla farcia il disco superiore della torta e spalmarla tutta con la farcia rimasta.
Guarnire a piacere con i Kinder Bueno spezzettati, i Pocket Coffee e il cioccolato in scaglie.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.