Torta Foresta Nera

La torta foresta nera è un perfetto dessert da portare in tavola quando vuoi stupire e non solo. Noi l’abbiamo preparata usando il Bimby, ma scopriamo qualcosa in più su questa prelibatezza tedesca a base di ciliegie, panna e cioccolato. Deve il suo nome alla zona della Germania dove è normalmente cucinata, ma il suo aspetto decisamente scenografico e la sua bontà ne hanno fatto un dolce amato e apprezzato pressoché ovunque.

Per fare la foresta nera viene utilizzato il Kirsch, un liquore a base di ciliegie che potrai omettere in caso a tavola siano presenti anche dei bambini e grazie al suo top, composto dalla frutta sciroppata e dalle scaglie di fondente, rappresenterà un’ottima torta di compleanno per tutti coloro che festeggiano nei mesi invernali.

La sua realizzazione non è troppo complessa, ma occorrono un po’ di manualità e pazienza per ottenere un buon risultato: una volta che sarà pronta, lasciala riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servirla in tavola. Allo stesso modo, in caso dovesse avanzare qualche porzione, potrai riporla sotto una campana per dolci che sistemerai in frigo, dove si manterrà per circa tre giorni. Non è possibile congelarla, mentre per quanto concerne le ciliegie potranno essere sostituite senza alcun problema dalle amarene. Se è stagione, utilizza direttamente quelle fresche!