Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo

30 min

Quantità

1 uovo a 350 g (stampo medio/piccolo)

Ingredienti

• 350 g cioccolato al latte

Come cucinare la ricetta

1. Mettere nel boccale ben asciutto la cioccolata: 15 sec. vel. 7.
2. Poi: 10 min. 50° vel. 1.
3. Aprire il coperchio e lasciar raffreddare, quando la temperatura sarà scesa sotto i 37° (si spegne la spia): 90 sec. vel. 1.
4. Versare il cioccolato nello stampo e rivestire tutta la parete.
5. Aspettare qualche minuto e capovolgere su carta forno.
6. Per utilizzare la cioccolata rimasta: 2 min. 37° vel. 1.
7. Aggiungere un secondo strato di cioccolato nello stampo rinforzando i bordi.
8. Rovesciare su carta forno e lasciare riposare.
9. Ripetere l'operazione (strato - freddare - strato) fino a utilizzare completamente la cioccolata.
10. Dopo aver completato l'ultimo strato, trasferire in frigorifero a rassodare completamente.
11. Utilizzare un po' di cioccolato fuso per unire le due parti.

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