Crostata alla Nutella

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Crostata alla Nutella
media
+60 min
Stampo da 26 cm

Ingredienti

  • 150 g zucchero semolato
  • mezza bustina lievito per dolci
  • 200 g burro
  • 400 g farina 00
  • 4 tuorli uova
  • 300 g nutella

Come cucinare la ricetta

Per la frolla
  1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 8.
  2. Aggiungere la farina, il lievito, i tuorli e il burro a pezzi: 3 min. vel. Spiga.
  3. Rimuovere l'impasto dal boccale, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Per la crostata
  1. Prendere il panetto di frolla e metterne da parte circa un quarto (per realizzare le strisce decorative in seguito).
  2. Stendere la frolla su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia rotonda di spessore 1 cm.
  3. Mettere il disco di frolla nello stampo per crostata rivestito con carta forno e bucherellare leggermente il fondo con una forchetta.
  4. Infornare la base realizzata finora in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25 minuti.
  5. Sfornare la base, versare sopra la Nutella e distribuirla uniformemente con la spatola.
  6. Completare la crostata realizzando le strisce decorative con la frolla messa da parte.
  7. Spennellare con un po' di latte la superficie e infornare di nuovo in forno statico preriscaldato a 180° per altri 10 minuti circa.
  8. Sfornare, lasciar freddare a temperatura ambiente e servire.
Nota
  1. E' importante infornare la crostata in due tempi in modo da non far cuocere la Nutella che quindi rimarrà morbida.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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