Dulce de leche

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Dulce de leche
media
+60 min
1 kg

Ingredienti

  • 1 litro (fresco) latte intero
  • 350 g zucchero semolato
  • 60 g burro
  • un pizzico bicarbonato

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti.
  2. Inserire la campana del Varoma con il coperchio: 45 min. temp. Varoma vel 4.
  3. Levare il coperchio del Varoma: 20 min. temp. Varoma vel 4.
  4. Controllare la densità, se troppo liquido continuare qualche minuto.
  5. Versare in un contenitore e lasciar raffreddare completamente.
Note
  1. Può essere utilizzato come crema di farcitura per torte.
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