4.9

Piadina senza glutine con il Bimby

Name: Piadina senza glutine con il Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Piadine senza glutine
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; 50 g olio extravergine di oliva; 10 g sale fino; 500 g (universale) farina senza glutine

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

6 Piadine senza glutine

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 2 giorni.

Ingredienti

250 g acqua
50 g olio extravergine di oliva
10 g sale fino
500 g (universale) farina senza glutine

Come fare la Piadina senza glutine con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e il sale: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 6.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto morbido ma lavorabile, nel caso aggiungere poca farina e impastare di nuovo.
Con l'impasto formare una palla, posizionarla su una spianatoia leggermente infarinata, coprirla con una ciotola capovolta e lasciare riposare per 30 minuti.
Dividere l'impasto in 6 palline e stendere ciascuna con il matterello fino a realizzare dei dischi da circa 23 cm.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere le piadine su entrambi i lati per pochi minuti.
Disporre le piadine su un piatto da portata e servire.