Ribollita toscana

La ribollita toscana è un piatto della tradizione regionale italiana famosissimo, ma sapevi che col Bimby puoi cucinarla senza troppi sforzi? Come molte altre pietanze tipiche, appartiene a quella che è comunemente definita una cucina povera. Lo scopo di questa minestra è quella di riutilizzare il più possibile i vari alimenti, condensandoli in una zuppa ricca e nutriente. L’origine della ricetta è medievale: come suggerisce anche il nome, gli avanzi, che i ceti meno abbienti rimediavano dai nobili a cui spesso facevano da servitori, venivano appunto ribolliti assieme a verdure come il sedano e il cavolo nero. Con il tempo, alla pietanza si sono aggiunti anche altri ingredienti di origine americana, come i fagioli e le patate.

Possiamo dire, senza timore d’esagerare, che la ribollita toscana è uno dei primi comfort food della storia, ovvero una ricetta calda e nutriente da gustare dopo una giornata particolarmente stressante. Un modo ottimo per apprezzarla appieno è quello di servirla con delle fette di pane tostato o con dei crostini o, se desideri aggiungere ancora più sapore, con un po’ di cipolla a crudo. Altra piccola variazione che ti suggeriamo di sperimentare, è quella di sostituire i fagioli ai ceci: il risultato sarà ugualmente speciale!

Per apprezzare ancora di più la nostra ghiotta ribollita toscana preparata col Bimby, ti suggeriamo di accostarla a un buon vino della regione, capace di esaltare i sapori tipici di questa delizia gastronomica che, attraversando il tempo, è riuscita ad arrivare fino a noi. I piatti della tradizione sono davvero buonissimi, che aspetti a cucinarli tutti?