Risotto ai fiori di zucca

Name: Risotto ai fiori di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 1 zucchine; 10 fiori di zucca; q.b. sale fino; 350 g riso carnaroli; 20 g vino bianco; 660 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. burro; 50 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
40 g olio extravergine di oliva
1 zucchine
10 fiori di zucca
q.b. sale fino
350 g riso carnaroli
20 g vino bianco
660 g acqua
1 dado vegetale
q.b. burro
50 g parmigiano

Come fare il Risotto ai fiori di zucca con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucchina tagliata a dadini, i fiori di zucca a pezzi e il sale: 30 sec. vel. 4.
Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e il vino: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua e il dado: tempo di cottura sulla confezione 100° vel. 1 antiorario con misurino inclinato.
Aggiungere una noce di burro e il parmigiano: 1 min. vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire.