4.9

Cavolfiore al gratin Bimby

Name: Cavolfiore al gratin Bimby
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Pirofila 20 cm x 20 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g (pulito) cavolfiore; q.b. sale fino; 500 g acqua; 500 g latte; 40 g farina 00; 40 g burro; mezzo cucchiaino sale fino; q.b. noce moscata; q.b. pepe nero; q.b. (grattugiato) parmigiano; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 20 cm

Ingredienti

Per il cavolfiore
800 g (pulito) cavolfiore
q.b. sale fino
500 g acqua
Per la besciamella
500 g latte
40 g farina 00
40 g burro
mezzo cucchiaino sale fino
q.b. noce moscata
q.b. pepe nero
q.b. (grattugiato) parmigiano
q.b. pangrattato

Il cavolfiore al gratin Bimby o cavolfiore gratinato si prepara in pochi minuti con la nostra ricetta passo passo: perfetti per la stagione invernale, i cavolfiori al forno ti conquisteranno per via del loro cuore cremoso e alla sottile crosticina che si formerà in superficie grazie alla presenza della besciamella e del pangrattato.

Sebbene gli ortaggi come i cavoli e i cavolfiori siano utilizzati in moltissime ricette gustose, spesso non li cuciniamo per via del cattivo odore che lasciano nella nostra cucina, ma con questa ricetta non dovrai più rinunciare al piacere di gustarli.

Il cavolo gratinato Bimby è una ricetta senza tempo e versatile, un contorno vegetariano che piacerà anche ai più piccoli, ghiotto e invitante. Per realizzare la ricetta basta avere in cucina il cavolfiore bianco, ma se vuoi dare un tocco di colore alla tua tavola potrai usare senza problemi quelli viola o quelli verdi! E se in cucina manca il cavolo o il cavolfiore… nessuna paura: puoi usare la zucca, i finocchi o altri ortaggi!

Come fare il Cavolfiore al gratin con il Bimby

Disporre il cavolfiore a pezzetti nel Varoma e spolverarlo di sale.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il Varoma, mettere da parte e vuotare il boccale dall'acqua rimasta.
Mettere nel boccale (asciutto) il latte, la farina, il burro, il sale, la noce moscata e il pepe: 7 min. 90° vel. 4.
Disporre il cavolfiore messo da parte nella pirofila imburrata e livellare la superficie.
Coprire il cavolfiore nella pirofila con la besciamella del boccale e cospargere con il parmigiano e il pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti.
Poi 200° per 10 minuti con grill.
Sfornare e servire.