Friselle pugliesi

Le friselle pugliesi sono una specialità regionale italiana tra le più ghiotte. Col Bimby prepararle seguendo comunque la ricetta originaria è molto semplice, ma attenzione: per un risultato perfetto dovrai rispettare i tempi di lievitazione e avere un po’ di pazienza. Una volta che le avrai sfornate, tuttavia, potrai gustare tutto il sapore di un cibo selezionato nei secoli.

Le friselle nei tempi andati rappresentavano il cibo tipico dei contadini. Sono molto croccanti, tanto che prima di servirle in tavola dovrai bagnarle e condirle riccamente. Vengono preparate con la farina rimacinata di grano duro e successivamente devono essere guarnite con una serie di ingredienti tipici della cucina mediterranea, come le acciughe, i pomodorini tagliati a spicchi, il pepe, l’origano, il sale e un filo di olio extravergine di oliva di primissima qualità. Ovviamente, questo è solo uno dei moltissimi abbinamenti in cui puoi sfruttare le friselle: alcuni utilizzano anche accostamenti con le melanzane o dei formaggi spalmabili.

La naturale consistenza di queste focaccine le renderà un cibo ricco perfetto per un pranzo al sacco o addirittura come piatto unico. Il nostro consiglio è di provarle anche come delizioso sfizio pomeridiano o per un ghiotto aperitivo all’insegna della nostra migliore tradizione nostrana. Preparale subito, soprattutto durante i mesi estivi.