Melanzane gratinate leggere

Name: Melanzane gratinate leggere
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 melanzane; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; 120 g mollica di pane; 15 foglie basilico; 1 spicchio aglio; 3 cucchiaini capperi; 300 g pomodori ciliegino; 1 mozzarella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

2 melanzane
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
120 g mollica di pane
15 foglie basilico
1 spicchio aglio
3 cucchiaini capperi
300 g pomodori ciliegino
1 mozzarella

Come fare le Melanzane gratinate leggere con il Bimby

Tagliare le melanzane a fette tonde spesse 1 cm.
Disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno, spennellarle con dell'olio e spolverare con del sale.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa.
Mettere nel boccale la mollica di pane a pezzi, il basilico, l'aglio (privato dell'anima centrale), i capperi e un pizzico di sale: 15 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere 20 g di olio: 10 sec. vel. 4.
Distribuire sulle melanzane il trito del boccale e aggiungere i pomodori e la mozzarella a pezzettini.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa.
Sfornare e servire.

Nota