4.9
Melanzane gratinate Bimby leggere
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Videoricetta
Ingredienti
- 2 melanzane
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale fino
- 120 g mollica di pane
- 15 foglie + q.b. (per guarnire) basilico
- 1 spicchio aglio
- 3 cucchiaini capperi
- 300 g pomodori ciliegino
- 1 mozzarella
Melanzane gratinate leggere Bimby, ecco un contorno estivo gustoso che potrai preparare in pochi minuti. Le melanzane sono uno degli ortaggi più versatili che tu possa usare in cucina: ci puoi preparare primi piatti, paté, secondi oppure sfiziosi contorni.
Buone da sole, le melanzane hanno un saporino neutro che le rende ottime farcite: le nostre melanzane gratinate Bimby, per esempio, sono ricoperte con capperi, mollica di pane, basilico, aglio, pomodorini e la mozzarella filante che le renderà ancora più gustose!
La gratinatura che abbiamo scelto è piuttosto leggera e basilare, ma tu potrai utilizzare quello che hai di volta in volta nel frigo o lasciar correre la fantasia e provare nuovi, inediti abbinamenti! A te la scelta se servirle in tavola ben calde, tiepide o addirittura fredde: le melanzane gratinate Bimby sono una bontà in qualsiasi modo!
Come fare le Melanzane gratinate leggere con il Bimby
- Tagliare le melanzane a fette tonde spesse 1 cm.
- Disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno, spennellarle con dell'olio e spolverare con del sale.
- Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa.
- Mettere nel boccale la mollica di pane a pezzi, il basilico, l'aglio (privato dell'anima centrale), i capperi e un pizzico di sale: 15 sec. vel. 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere 20 g di olio: 10 sec. vel. 4.
- Distribuire sulle melanzane il trito del boccale e aggiungere i pomodori e la mozzarella a pezzettini.
- Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa.
- Sfornare e servire guarnite con del basilico.
- Per il forno statico impostare 200° e cuocere qualche minuto in più.
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