Panini morbidi Bimby

Name: Panini morbidi Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Panini morbidi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g latte; 150 g acqua; 30 g olio extravergine di oliva; 12 g lievito di birra fresco; 30 g zucchero semolato; 300 g farina 0; 300 g farina 00; 10 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

5 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

5 ore

Quantità

12 Panini morbidi

Conservazione

In un sacchetto per alimenti per un paio di giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

180 g latte
150 g acqua
30 g olio extravergine di oliva
12 g lievito di birra fresco
30 g zucchero semolato
300 g farina 0
300 g farina 00
10 g sale fino

Come fare i Panini morbidi con il Bimby

Mettere nel boccale il latte: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere l'acqua, l'olio, il lievito e lo zucchero: 1 min. vel. 2.
Aggiungere le farine ed il sale: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Pesare l'impasto, dividerlo in 12 palline uguali, disporle su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa (controllare la doratura).
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.