Penne alla vodka

Name: Penne alla vodka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 50 g burro; 200 g (a cubetti) pancetta affumicata; 100 g vodka; 300 g polpa di pomodoro; 20 g pomodoro concentrato; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 550 g acqua; 320 g penne; 200 g panna da cucina; q.b. (tritato) prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
50 g burro
200 g (a cubetti) pancetta affumicata
100 g vodka
300 g polpa di pomodoro
20 g pomodoro concentrato
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
550 g acqua
320 g penne
200 g panna da cucina
q.b. (tritato) prezzemolo

Come fare le Penne alla vodka con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a fettine: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 3 min. 100° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la pancetta: 5 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere la vodka: 2 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato, il sale e il pepe: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua e il sale: 8 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere le penne: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Durante la cottura controllare la consistenza dal foro del coperchio, se necessario aggiungere poca acqua calda.
Aggiungere la panna: 1 min. vel. Soft antiorario.
Mescolare a mano con una spatola, impiattare, spolverare di prezzemolo e servire.