4.9

Risotto agli asparagi

Name: Risotto agli asparagi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g (puliti) asparagi; 1 dado vegetale; 700 g acqua; 1 cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 320 g riso carnaroli; 1 cucchiaino raso sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

300 g (puliti) asparagi
1 dado vegetale
700 g acqua
1 cipolla
30 g olio extravergine di oliva
320 g riso carnaroli
1 cucchiaino raso sale fino

Come fare il Risotto agli asparagi con il Bimby

Disporre gli asparagi sul vassoio del Varoma.
Mettere nel boccale il dado e l’acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il Varoma, versare il brodo del boccale in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) metà degli asparagi messi da parte a pezzi: 5 sec. vel. 7.
Versare in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla a fettine: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il brodo messo da parte e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere gli asparagi tritati e quelli a pezzi messi da parte: 1 min. vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire.