Semifreddo al caffè

Name: Semifreddo al caffè
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo per plumcake 25 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g panna fresca; 3 tuorli uova; 150 g latte condensato; 50 g latte; 20 g (tipo Nescafé) caffè solubile

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

12 ore 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

12 ore

Quantità

Stampo per plumcake 25 cm x 10 cm

Ingredienti

400 g panna fresca
3 tuorli uova
150 g latte condensato
50 g latte
20 g (tipo Nescafé) caffè solubile

Come fare: Semifreddo al caffè con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna fredda di frigorifero: 3 min. vel. 3.
Mettere da parte in frigorifero.
Mettere nel boccale (sciacquato) i tuorli e il latte condensato: 10 min. 37° vel. 3.
Aggiungere il latte e il caffè: 1 min. vel. 3.
Versare il composto in una ciotola capiente e lasciare raffreddare completamente.
Aggiungere al composto di uova e caffè freddato la panna montata messa da parte (fredda di frigorifero) e amalgamare delicatamente a mano.
Versa il composto ottenuto in uno stampo da plumcake bagnato (o in tanti stampini da budino) e trasferire nel congelatore per almeno 12 ore.
Rimuovere dal congelatore mezz'ora prima di servire, sformare su un piatto da portata, decorare a piacere con cioccolato o cacao amaro e servire.