Straccetti di pizza fritti

Gli straccetti di pizza fritti fanno venire l’acquolina in bocca solo a nominarli. Prepararli col Bimby ti consentirà di organizzare buffet e aperitivi con cui conquisterai qualsiasi palato, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una ricetta economica e gustosa come questa. Si tratta di una specialità campana nota anche come scugnizzi fritti e sono dei bastoncini piccoli di pizza che possono essere gustati soli o arricchiti con la rucola, i pomodorini o degli affettati.

A Napoli è consuetudine trovarli nelle pizzerie, dove vengono serviti come antipasti, ma possono trasformarsi agevolmente in invitanti stuzzichini da mangiare in occasione di una serata informale da trascorrere in compagnia degli amici. Il nostro suggerimento è quello di abbondare nelle quantità, perché gli straccetti di pizza sono il classico finger food in cui un boccone tira l’altro.

Per una versione leggermente più leggera puoi cuocere gli straccetti di pizza al forno anziché friggerli, mentre per quanto concerne le varianti di questa ricetta ci troviamo davanti a numerose possibilità tra cui scegliere: qualche esempio? Nell’impasto è possibile aggiungere alcuni ingredienti, come per esempio le cipolle triturate o un qualche tipo di salume tagliato a listarelle o a cubetti: nulla vieta, naturalmente, di portare in tavola gli straccetti di pizza fritti senza alcuna aggiunta, proprio come abbiamo fatto noi!