Pasta al forno melanzane e besciamella Bimby

Name: Pasta al forno melanzane e besciamella Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm (6 persone)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g latte; 50 g farina 00; 50 g burro; 1 cucchiaino sale fino; un pizzico pepe nero; q.b. noce moscata; mezza cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 500 g (pulite) melanzane; 400 g polpa di pomodoro; q.b. sale fino; 400 g penne; 1 (facoltativa) mozzarella; q.b. (grattugiato) parmigiano; q.b. burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm (6 persone)

Videoricetta

Ingredienti

Per la besciamella
600 g latte
50 g farina 00
50 g burro
1 cucchiaino sale fino
un pizzico pepe nero
q.b. noce moscata
Per la pasta al forno
mezza cipolla
30 g olio extravergine di oliva
500 g (pulite) melanzane
400 g polpa di pomodoro
q.b. sale fino
400 g penne
1 (facoltativa) mozzarella
q.b. (grattugiato) parmigiano
q.b. burro

Pasta al forno melanzane e besciamella Bimby, ecco un primo piatto dalla bontà straordinaria che ti conquisterà fin dalla prima forchettata! La pasta al forno è la classica ricetta della domenica buona anche per le grandi occasioni.

Oggi abbiamo voluto cucinare una versione della pasta al forno decisamente estiva, perché abbiamo utilizzato le melanzane, un ortaggio gustoso protagonista di tantissime ricette! Con il formaggio, la besciamella e la cottura al forno otterremo un primo dal sapore squisito!

Come pasta, abbiamo scelto le pennette, ma tu potrai usare senza alcun problema qualsiasi tipo di pasta corta ci sia in dispensa!

Come fare la Pasta al forno melanzane e besciamella con il Bimby

Per la besciamella

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 8 min. 90° vel. 4.
Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.

Per la pasta al forno

Mettere nel boccale (pulito e asciutto) la cipolla a fette: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere le melanzane a cubetti: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la polpa di pomodoro e 1 cucchiaino di sale: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Lessare le penne in abbondante acqua salata, bollente, scolarle al dente e versarle in una ciotola.
Aggiungere la besciamella messa da parte e il sugo del boccale e mescolare bene.
Aggiungere la mozzarella a cubetti e mescolare ancora.
Versare la pasta nella pirofila leggermente unta, livellare la superficie e cospargere con il parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti e poi altri 5 minuti con il grill acceso.
Sfornare e servire.