Cheesecake alle fragole

Irresistibile e golosissima, la cheesecake alle fragole che abbiamo preparato oggi con l’aiuto del Bimby è una torta sontuosa adatta a tante occasioni differenti. Bellezza e bontà si fondono in una torta composta da una base croccante fatta di burro e biscotti, cui si somma una ricca farcia ottenuta usando la ricotta, il mascarpone, la panna fresca, il formaggio Philadelphia e, naturalmente, le fragole, un frutto di stagione che non può mancare sulle nostre tavole in prossimità della festa della mamma.

A rendere più spettacolare la versione che abbiamo deciso di proporti ci pensa l’allettante inserto di fragole, capace di dare quel tocco in più al nostro dolce. Ultima, ma di certo non meno importante, è la guarnitura con cui ricopriremo la farcia. Non necessita di essere cotta nel forno, ma affinché si compatti al punto giusto dovrà riposare nel frigorifero per almeno sei ore.

Ideale per una colazione particolarmente ricca, un brunch o una merenda pomeridiana, darà il meglio di sé servita come dessert, al termine di una cena anche formale o romantica. Allo stesso modo, ti suggeriamo di approfittare di questa squisita cheesecake alle fragole anche per festeggiare nel più dolce dei modi un compleanno o un anniversario. Conservala al fresco, in frigorifero, coprendola con la pellicola trasparente per alimenti: così facendo si manterrà per circa due giorni senza perdere il suo gusto raffinato.