4.9
Crocchette di broccoli al forno Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 500 g (puliti) broccoli
- 500 g acqua
- 50 g + q.b. (per la panatura) pangrattato
- 1 uova
- 100 g (grattugiato) parmigiano
- 1 cucchiaino sale fino
- 100 g affumicata (facoltativa) scamorza
Tra le tante ricette che puoi fare con il Bimby ci sono le crocchette di broccoli al forno, delle gustose palline con un cuore di provola filante leggere e facili da cucinare, ideali se cerchi un modo per far mangiare ai bambini il broccolo o per approfittare di questo ortaggio tanto utile per il nostro benessere anche sul finire della stagione.
Per realizzare la ricetta delle crocchette di broccoli con il Bimby useremo il Varoma, un accessorio indispensabile per cuocere al vapore in poco tempo ingredienti di ogni tipo preservandone caratteristiche e proprietà. Il Bimby ci servirà sia per cucinare il broccolo sia per realizzare il composto delle nostre crocchette.
Il risultato sarà una ricetta leggera da servire sia come antipasto che come secondo. Dato che puoi mangiare le crocchette di broccoli anche con le mani, secondo noi può essere anche un perfetto finger food!
Come fare le Crocchette di broccoli al forno con il Bimby
- Disporre i broccoli a pezzetti nel cestello.
- Mettere nel boccale l'acqua e inserire il cestello al suo interno: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
- Rimuovere il cestello, mettere da parte e vuotare il boccale dall'acqua rimasta.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) i broccoli e il pangrattato: 10 sec. vel. 5.
- Lasciare intiepidire senza coperchio.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'uovo, il parmigiano e il sale: 20 sec. vel. 5.
- Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo appiccicoso aggiungere dell'altro pangrattato e frullare di nuovo.
- Prelevare porzioni da circa 30 g ciascuna, schiacciarle nella mano e aggiungere al centro un pezzetto di scamorza.
- Richiudere la crocchette per sigillare bene i bordi.
- Rotolare le crocchette nel pangrattato, disporle su una teglia rivestita di carta forno e spennellarle con dell'olio.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
- Sfornare e servire.
Consigli e varianti:
Puoi cucinare i broccoli con il Bimby in tanti modi gustosi e differenti: noi abbiamo scelto di realizzare delle ottime crocchette, ma con un procedimento molto simile potrai realizzare degli hamburger oppure limitarti a servire in tavola i broccoli al vapore come contorno. Noi di Ricette per Bimby ti suggeriamo di usare i broccoli o i broccoletti anche per condire la pasta, come si usa nel Sud Italia.
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Accessori per preparare questa ricetta
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